Альбуминный творог производится из сыворотки и отличается более низким содержание жира. По сути - это белок альбумин. Альбуминный творог отлично подходит для диетического питания (например, диабетиков), и поддерживает и реабилитирует пищевой статус здорового человека, широко используется при изготовлении кондитерских изделий. В альбуминный творог можно вносить различные вкусовые добавки, наполнители с кусочками фруктов.