Отделитель сыворотки предназначен для отделения сыворотки от готового продукта, используется при производстве классического творога и творога «традиция», и может быть использован в других технологических линиях, где необходимо отделение сыворотки.
В основе модуля лежит трехуровневая дренажная ленточная система. Сывороточно-зерновая смесь, через распределитель, направляется на верхнюю дренажную ленту, специальная конструкция которой позволяет отделить до 85% сыворотки. Скорость ленты регулируется так, чтобы продукт распределялся по ней тонким слоем. Температура смеси должна быть не ниже 25-30 °C.
Далее продукт попадает на вторую ленту, скорость которой ниже первой, что обеспечивает толщину слоя продукта 80-100 мм. После чего продукт опрокидывается на третью ленту, где происходит окончательное дренирование сыворотки в течение часа.
Модуль поставляется полностью готовым к работе и оснащен: люком для обслуживания; внутренним освещением; датчиками уровня продукта; моющими головками, связанными коллектором; панелью управления.
Производительность регулируется в широком диапазоне и зависит от специфики обработки продукта, варьируется от 800 до 1 500 кг/ч. Отделитель сыворотки моется от централизованной CIP мойки.
Есть вопросы? Напишите нам сообщение: