Модуль предназначен для формирования моцареллы в кусочки сферической формы массой 9-150г, или полусферической формы массой до 500 г. Пластифицированный сыр подается в двушнековую камеру, от которой под давлением заполняет матричный барабан и выдавливается. Сверху подается ледяная вода для предварительного охлаждения. Производительность от 200 до 1 200 кг/ч
На все поверхности, которые вступают в контакт с продуктом, нанесено специальное устойчивое покрытие, которое не позволяет продукту прилипать. Данное покрытие разрешено использовать в пищевой промышленности.
Форма отверстий матричного барабана зависит от пожеланий заказчика. Могут быть также добавлены матричные барабаны с разными формами отверстий.
Есть вопросы? Напишите нам сообщение: