Модуль прессования и чеддеризации сырного зерна предназначен для локальной мойки.
Принцип действия
Сырное зерно с остаточной сывороткой после дренажного барабана поступает в перфорированный ящик на пресс-тележке. Вручную пресс-тележка ставиться под пресс, где сырная масса прессуется при плавном повышении давления до 3 кг на 1 кг сыра, с целью окончательного дренирования. Процесс чеддеризации протекает в пресс-тележке.
Есть вопросы? Напишите нам сообщение: