Расход молока на производство 1 кг сыра всего 5-6 литров
Полностью закрытый санитаный процесс производства
Срок созревания сыров фета от 3 часов до 10 суток в зависимости от используемого фермента
Срок годности готового сыра до 180 суток!
Более 60 установок по всему миру
В качестве альтернативы традиционной технологии производства мягких сыров мы предлагаем компактную линию для производства сыров типа feta cheese, методом ультрафильтрации. На сегодняшний день такие сыры пользуются хорошим спросом, имеют высокую цену и в основном импортируются из-за рубежа.
Предлагаемая нами поточная линия по производству сыра фета включает оборудование: предварительной температурной обработки молока, сгущения молока методом ультрафильтрации, термизации и гомогенизации концентрированного продукта, дозирования соли и фермента, упаковочной линии.
Основой технологии производства таких сыров является ультрафильтрация молока, в процессе которой происходит сгущение смеси до требуемой степени концентрации сухих веществ, внесение фермента и соли, быстрая коагуляцияи дальнейшая упаковка готового продукта. Уровень содержания белка, жира и прочих компонентов регулируется в автоматическом режиме в соответствии с требованиями технологии производимого продукта.
Наибольшее распространение получили линии с упаковкой сыра в баночку с термосвариваемой пластинкой и зажимной крышкой, что позволяет более продолжительное время сохранять продукт после вскрытия упаковки. Обычно продукт упаковывается в потребительскую упаковку 200/250/450/500/900/1000 грамм, возможна и оптовая упаковка по 20/25 кг.
Срок созревания сыров при производстве фета составляет от 3 до 10 суток в зависимости от используемого фермента, что значительно сокращает затраты предприятий по эксплуатации камер созревания сыров и существенно ускоряет товарооборот.
Купить в кредит 3% годовых
Смотрите ещё молочное оборудование:
Есть вопросы? Напишите нам сообщение: